Khachapuri y vino en ánfora: la cocina georgiana conquista Madrid
Madrid siempre ha tenido buen olfato para detectar tendencias gastronómicas. Lo hizo con la cocina peruana, con la fiebre nikkei, con los ramen bars y con la explosión mexicana contemporánea. Ahora, el radar de la capital apunta hacia el Cáucaso. La cocina georgiana —hasta hace poco una gran desconocida— vive un momento dulce y empieza […]