En el universo del vino, hay variedades que seducen por elegancia y otras que conquistan por personalidad. La Garnacha española y la Malbec chilena (con fuerte presencia también en Argentina) pertenecen a esa segunda categoría: vinos de carácter, intensidad frutal y versatilidad gastronómica que han dejado de ser opciones secundarias para convertirse en protagonistas de cartas y cavas….

En pleno corazón de Madrid, bajo la sofisticada fachada del restaurante DSTAgE del chef Diego Guerrero, late un proyecto que redefine los límites de la alta gastronomía. No se trata solo de un restaurante de dos estrellas Michelin —situado en el barrio de Salesas y reconocido por su creatividad culinaria— sino de un laboratorio gastronómico subterráneo donde ciencia, arte y…

La Región de Murcia ha decidido que su próxima gran revolución turística no se base únicamente en el sol y la playa, sino en algo mucho más efímero y sensorial: la floración de sus cultivos. Bajo el lema internacional “All you need is flow(ers)”, el gobierno regional y distintas asociaciones agrarias y hosteleras han puesto en marcha una estrategia que…